Ломі
🛒 Інгредієнти
- Свіжа яєчна локшина (локшина Мікі) 150 г · 300 ккал
- Свиняча грудинка, нарізана 40 г · 180 ккал
- Куряча грудка, нарізана 40 г · 65 ккал
- Креветки, очищені та без вен 20 г · 20 ккал
- Рибні або кальмарові кульки 20 г · 35 ккал
- Курячий бульйон 250 г · 25 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 10 г · 35 ккал
- Соєвий соус 10 г · 7 ккал
- Рибний соус 5 г · 5 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 5 ккал
- Цибуля, нарізана 20 г · 10 ккал
- Морква, нарізана соломкою 20 г · 8 ккал
- Капуста, нашаткована 30 г · 7 ккал
- Перепелині яйця, варені та розрізані навпіл 20 г · 30 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 5 г · 1 ккал
- Олія 5 г · 45 ккал
- Мелений чорний перець 1 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте інгредієнти: наріжте свинячу грудинку та курячу грудку тонкими смужками, очистіть креветки від панцира та вен, наріжте рибні/кальмарові кульки, моркву соломкою, нашаткуйте капусту, подрібніть часник та наріжте цибулю. Розведіть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води, щоб отримати суспензію.
- У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте подрібнений часник та нарізану цибулю до появи аромату; потім додайте свинячу грудинку і готуйте до легкого зарум'янювання.
- Додайте курячу грудку, креветки та рибні/кальмарові кульки до каструлі; готуйте кілька хвилин, доки морепродукти не будуть частково приготовані. Влийте курячий бульйон, соєвий соус та рибний соус, доведіть до кипіння.
- Додайте свіжу яєчну локшину, моркву та капусту до киплячого бульйону. Варіть, доки локшина не стане м'якою, а овочі злегка не розм'якшаться.
- Поступово вмішайте кукурудзяний крохмаль, постійно помішуючи, доки суп не загусне до бажаної консистенції. Приправте меленим чорним перцем за смаком.
- Подавайте гарячим у тарілках, прикрасивши половинками перепелиних яєць та нарізаною зеленою цибулею. Часто подають дольку каламансі або лайма для пікантності.
