Макарони з сиром

🛒 Інгредієнти

• Макарони (ріжки) 300 г · 1068 ккал
• Вершкове масло несолоне 40 г · 287 ккал
• Пшеничне борошно 40 г · 146 ккал
• Цілісне молоко 515 г · 319 ккал
• Гострий чеддер, тертий 200 г · 800 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Відваріть макарони до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці; злийте воду та відставте.
2. У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте борошно, постійно збиваючи, і готуйте 1-2 хвилини, доки не утвориться однорідна паста (ру).
3. Поступово влийте молоко, постійно збиваючи, щоб не утворилися грудочки. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не покриє тильну сторону ложки, приблизно 5-7 хвилин.
4. Зніміть каструлю з вогню. Вмішайте тертий сир Чеддер, доки він повністю не розплавиться і не стане однорідним. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Додайте відварені макарони до сирного соусу та ретельно перемішайте. Викладіть суміш у змащену маслом форму для запікання об'ємом 2 літри.
6. Випікайте 20-25 хвилин, або доки макарони з сиром не почнуть булькати, а верх не стане злегка золотисто-коричневим. Подавайте гарячим.