Макаронний Шотель Вегетаріанський

🛒 Інгредієнти

• Макарони ріжки (сухі) 42 г · 146 ккал
• Цільне молоко 83 г · 51 ккал
• Велике яйце 25 г · 39 ккал
• Тертий сир Чеддер 25 г · 100 ккал
• Несолоне вершкове масло 5 г · 36 ккал
• Борошно універсальне 3 г · 12 ккал
• Цибуля, дрібно нарізана 17 г · 7 ккал
• Часник, подрібнений 2 г · 2 ккал
• Печериці, нарізані 17 г · 4 ккал
• Морква, терта 8 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду і відставте.
2. У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Пасеруйте нарізану цибулю та подрібнений часник до ароматного та м'якого стану, близько 3-4 хвилин.
3. Додайте нарізані гриби та терту моркву до сковороди; готуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, потім вмішайте борошно.
4. Поступово вмішайте молоко, збиваючи до отримання однорідного і густого соусу, схожого на бешамель. Приправте сіллю, перцем і дрібкою мускатного горіха.
5. Зніміть з вогню. Вбийте яйця по одному, поки вони повністю не вмішаються, потім обережно додайте приготовані макарони та половину тертого сиру.
6. Викладіть макаронну суміш у змащену форму для запікання. Рівномірно посипте зверху рештою тертого сиру.
7. Випікайте 25-30 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим і не почне пузиритися. Дайте трохи постояти перед подачею.