Мацзян Мянь (Локшина з Кунжутним Соусом)

🛒 Інгредієнти

• Пшенична локшина (відварена) 250 г · 330 ккал
• Китайська кунжутна паста 30 г · 180 ккал
• Світлий соєвий соус 18 г · 10 ккал
• Оцет Чіньцзян (чорний рисовий) 10 г · 3 ккал
• Кунжутна олія 4 г · 40 ккал
• Цукор-пісок 5 г · 20 ккал
• Свіжий часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир (тертий) 5 г · 4 ккал
• Вода (або вода від варіння локшини) 30 г · 0 ккал
• Огірок (нарізаний соломкою) 50 г · 8 ккал
• Зелена цибуля (нарізана) 10 г · 3 ккал
• Олія чилі 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть пшеничну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente; злийте воду, промийте холодною водою, щоб запобігти злипанню, потім знову добре злийте воду.
2. У мисці змішайте китайську кунжутну пасту, світлий соєвий соус, оцет Чіньцзян, кунжутну олію, цукор, подрібнений часник, тертий імбир та воду.
3. Збийте інгредієнти соусу до однорідної та кремоподібної консистенції. Якщо він занадто густий, додайте трохи більше води до бажаної консистенції.
4. Викладіть відварену локшину в сервірувальну миску. Полийте локшину кунжутним соусом і добре перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився.
5. Прикрасьте нарізаним соломкою огірком і посіченою зеленою цибулею. За бажанням полийте олією чилі для додаткової гостроти.