Піца Маргарита

🛒 Інгредієнти

• Пшеничне борошно 75 г · 170 ккал
• Вода 45 г · 0 ккал
• Сухі дріжджі 1 г · 4 ккал
• Оливкова олія 6 г · 53 ккал
• Подрібнені томати Сан-Марцано 75 г · 27 ккал
• Свіжа моцарелла 50 г · 125 ккал
• Свіжі листя базиліка 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для приготування тіста змішайте борошно, воду, дріжджі, 2 г цукру, 5 г солі та 5 г оливкової олії у великій мисці. Вимішуйте 10-15 хвилин до отримання гладкого та еластичного тіста.
2. Накрийте миску і дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 1-2 годин або поки воно не збільшиться вдвічі.
3. Розігрійте духовку до максимально можливої температури (наприклад, 220-250°C) з каменем для піци або пекарським каменем всередині.
4. Акуратно обімніть підійшовше тісто і розділіть його на чотири частини. Розкачайте або розтягніть одну частину в коло діаметром 25-30 см на злегка посипаній борошном поверхні або пергаментному папері.
5. Рівномірно розподіліть близько 75 г подрібнених томатів Сан-Марцано по тісту, залишивши невеликий бортик для скоринки. Збризніть 5 г оливкової олії та приправте 1 г цукру та 2 г солі.
6. Розірвіть 50 г свіжої моцарелли на дрібні шматочки і розподіліть їх по томатному соусу. Зверху розкладіть 1 г свіжих листків базиліка.
7. Обережно перенесіть піцу на розігрітий камінь для піци або пекарський камінь у духовці. Випікайте 8-12 хвилин, або поки скоринка не стане золотистою, а сир не почне пузиритися і злегка підрум'яниться.
8. Вийміть з духовки, наріжте та подавайте негайно. Насолоджуйтесь своєю автентичною піцою Маргарита!