Мі Каті

🛒 Інгредієнти

• Рисова вермішель 60 г · 100 ккал
• Свиняча лопатка 80 г · 160 ккал
• Кокосове молоко 120 г · 200 ккал
• Паста червоного каррі 20 г · 20 ккал
• Ферментована соєва паста 15 г · 15 ккал
• Твердий тофу 40 г · 32 ккал
• Рибний соус 10 г · 7 ккал
• Пальмовий цукор 10 г · 38 ккал
• Сік лайма 10 г · 3 ккал
• Рослинна олія 5 г · 40 ккал
• Бобові паростки 30 г · 10 ккал
• Китайський шнітт-лук 10 г · 3 ккал
• Маринована гірчиця 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть рисову вермішель у теплій воді на 10-15 хвилин до розм'якшення, потім добре злийте воду.
2. Нагрійте рослинну олію у воку або каструлі на середньому вогні; додайте пасту червоного каррі та ферментовану соєву пасту, помішуючи, доки не з'явиться аромат.
3. Додайте нарізану свинячу лопатку і готуйте до зарум'янювання, потім вмішайте твердий тофу.
4. Влийте кокосове молоко і доведіть до легкого кипіння, періодично помішуючи.
5. Приправте рибним соусом, пальмовим цукром і соком лайма; тушкуйте 5-7 хвилин, доки свинина не стане м'якою, а соус трохи не загусне.
6. Для подачі, покладіть замочену та проціджену рисову вермішель у миску.
7. Вилийте гарячу кокосову суміш каррі на локшину.
8. Щедро прикрасьте свіжими паростками квасолі, китайським шнітт-луком та маринованою гірчицею.