Мідія Ахніста (Мідії на пару)
Харчова цінність
на порцію (625 г)
🔥 641ккал
🥩 76Білки
🥑 26Жири
🍞 25Вуглеводи
Клітковина: 1 г Цукор: 0 г Насичені жири: 4 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свіжі мідії 500 г · 430 ккал
- Оливкова олія 15 г · 128 ккал
- Часник 10 г · 15 ккал
- Сухе біле вино 90 г · 65 ккал
- Свіжа петрушка 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно очистіть свіжі мідії, зіскобліть усі раковини та видаліть «бороду», потягнувши її до шарнірного кінця; викиньте всі мідії, які відкриті і не закриваються при постукуванні.
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або глибокій сковороді на середньо-сильному вогні, потім додайте подрібнений часник і пасеруйте близько 1 хвилини до появи аромату.
- Додайте очищені мідії в каструлю, влийте біле вино, потім приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
- Щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте мідії на пару 5-7 хвилин, періодично струшуючи каструлю, поки всі мідії не розкриються; викиньте всі мідії, які залишилися закритими.
- Зніміть каструлю з вогню, додайте свіжу нарізану петрушку і подавайте негайно з дольками лимона.
