Курка з м'ятою

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка (без кісток та шкіри) 150 г · 240 ккал
• Свіже листя м'яти 20 г · 10 ккал
• Свіже листя кінзи 10 г · 2 ккал
• Зелений перець чилі 5 г · 2 ккал
• Імбирна паста 5 г · 4 ккал
• Часникова паста 5 г · 7 ккал
• Натуральний йогурт (повножирний) 30 г · 18 ккал
• Цибуля (нарізана) 50 г · 20 ккал
• Помідор (нарізаний) 50 г · 9 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Мелений кмин 2 г · 8 ккал
• Мелений коріандр 2 г · 6 ккал
• Мелена куркума 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 2 г · 6 ккал
• Лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Збийте свіже листя м'яти, листя кінзи, зелений перець чилі, імбирну та часникову пасту з невеликою кількістю води до отримання однорідної пасти.
2. У мисці змішайте шматочки курки з йогуртом та половиною м'ятно-кінзової пасти; залиште маринуватися мінімум на 15 хвилин.
3. Розігрійте рослинну олію в сковороді на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і готуйте до золотистого кольору.
4. Додайте нарізаний помідор, мелений кмин, мелений коріандр та мелену куркуму, готуйте, доки помідори не розм'якшаться і олія не відділиться.
5. Додайте мариновану курку на сковороду і готуйте 5-7 хвилин до запечатування, потім додайте решту м'ятно-кінзової пасти та сіль.
6. Влийте воду, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, доки курка не стане ніжною, а соус не загусне.
7. Додайте гарам масалу та лимонний сік, потім прикрасьте свіжою кінзою перед подачею гарячим з рисом або хлібом.