Місо Удон
Харчова цінність
на порцію (741 г)
🔥 508ккал
🥩 22Білки
🥑 8Жири
🍞 88Вуглеводи
Клітковина: 7 г Цукор: 8 г Насичені жири: 1 г Сіль: 6 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Локшина удон (готова) 200 г · 280 ккал
- Вода 300 г · 0 ккал
- Сушена комбу 5 г · 10 ккал
- Сушені гриби шиїтаке (відновлені) 50 г · 30 ккал
- Біла паста місо 30 г · 60 ккал
- Соєвий соус 18 г · 15 ккал
- Мірін 18 г · 30 ккал
- Твердий тофу (кубиками) 100 г · 80 ккал
- Зелена цибуля (нарізана) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Спершу приготуйте бульйон дасі: обережно протріть сушену комбу вологою тканиною, потім поєднайте її з водою та сушеними грибами шиїтаке у каструлі.
- Доведіть суміш до легкого кипіння на середньому вогні; безпосередньо перед закипанням вийміть комбу, щоб уникнути гіркоти.
- Продовжуйте варити дасі ще 10 хвилин, потім процідіть гриби шиїтаке (наріжте їх для топінгу, якщо бажаєте) та викиньте залишки твердих частинок.
- У прозорий бульйон дасі вбийте білу пасту місо до повного розчинення, потім додайте соєвий соус і мірін.
- В окремій каструлі відваріть локшину удон згідно з інструкцією на упаковці до готовності, потім добре злийте воду.
- Розкладіть готову локшину удон по порційних мисках, потім залийте її гарячим місо-бульйоном.
- Перед подачею негайно прикрасьте кожну миску кубиками твердого тофу, нарізаними грибами шиїтаке та щедрою порцією нарізаної зеленої цибулі.
