Муллігатані
Харчова цінність
на порцію (400 г)
🔥 460ккал
🥩 37Білки
🥑 14Жири
🍞 47Вуглеводи
Клітковина: 12 г Цукор: 0 г Насичені жири: 5 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Куряче філе, без кісток та шкіри 500 г · 825 ккал
- Червона сочевиця, суха 150 г · 528 ккал
- Рис басматі, сухий 100 г · 365 ккал
- Цибуля ріпчаста 200 г · 80 ккал
- Морква 120 г · 49 ккал
- Стебло селери 80 г · 13 ккал
- Яблуко Гренні Сміт 180 г · 94 ккал
- Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
- Свіжий імбир, тертий 15 г · 12 ккал
- Легке кокосове молоко 400 г · 320 ккал
- Курячий бульйон, з низьким вмістом натрію 1000 г · 100 ккал
- Оливкова олія 28 г · 248 ккал
- Томатна паста 30 г · 24 ккал
- Порошок каррі 14 г · 40 ккал
- Мелена куркума 3 г · 10 ккал
- Мелений кумин 3 г · 10 ккал
- Мелений коріандр 3 г · 10 ккал
- Каєнський перець 1 г · 3 ккал
- Чорний перець, мелений 1 г · 3 ккал
- Сік лайма 30 г · 8 ккал
- Свіжа кінза, нарізана 10 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте куряче філе кубиками по 2,5 см; дрібно наріжте цибулю, моркву, селеру, часник та імбир. Очистіть яблуко від шкірки та серцевини, потім наріжте його дрібними кубиками.
- Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте шматочки курки та обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть.
- У тій же каструлі додайте цибулю, моркву та селеру; готуйте 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Додайте часник та імбир, готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Всипте порошок каррі, куркуму, кумин, коріандр, каєнський перець та чорний перець; готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб спеції прогрілися.
- Додайте томатну пасту і готуйте ще хвилину. Влийте курячий бульйон, кокосове молоко, червону сочевицю, рис та нарізане яблуко. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 30 хвилин.
- Поверніть обсмажену курку до каструлі. Продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, або доки курка не приготується, а сочевиця та рис не стануть м'якими.
- Зніміть з вогню, додайте сік лайма. Скуштуйте та відкоригуйте приправи за необхідності, додавши більше солі або спецій за бажанням.
- Подавайте Муллігатані гарячим, прикрасивши свіжою рубленою кінзою та долькою лайма.
