Грибно-сочевичні кульки

🛒 Інгредієнти

• Варена коричнева сочевиця 125 г · 145 ккал
• Гриби креміні 50 г · 11 ккал
• Жовта цибуля 38 г · 15 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Панірувальні сухарі 15 г · 54 ккал
• Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал
• Оливкова олія 8 г · 66 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промийте та відваріть коричневу сочевицю згідно з інструкцією на упаковці до готовності; добре злийте воду та відставте. Розігрійте духовку до 190°C (375°F) і застеліть деко пергаментним папером.
2. У великій сковороді нагрійте частину оливкової олії на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та пасеруйте 5-7 хвилин, доки вона не стане м'якою та прозорою, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте дрібно нарізані гриби креміні до сковороди і готуйте 8-10 хвилин, періодично помішуючи, доки вони не виділять рідину та гарно не підрум'яняться. Приправте сушеним чебрецем, копченою паприкою, сіллю та чорним перцем.
4. У великій мисці змішайте варену сочевицю, обсмажену грибно-цибулеву суміш, панірувальні сухарі та свіжу подрібнену петрушку. Обережно розімніть виделкою або товкачкою, доки маса не стане однорідною, але з невеликими шматочками для текстури.
5. Сформуйте з суміші кульки розміром з м'яч для гольфу, близько 4 см (1,5 дюйма) в діаметрі. Розкладіть їх на підготовленому деку, залишаючи невеликий простір між кожною кулькою.
6. Випікайте 25-30 хвилин, перевернувши на середині часу, до золотисто-коричневого кольору та твердості. Подавайте гарячими з улюбленим соусом або як гарнір.