Грибний Паприкаш

🛒 Інгредієнти

• Гриби печериці (креміні) 125 г · 28 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Оливкова олія 8 г · 71 ккал
• Солодка паприка 5 г · 14 ккал
• Овочевий бульйон 60 г · 3 ккал
• Томатна паста 8 г · 7 ккал
• Пшеничне борошно 4 г · 15 ккал
• Сметана 25 г · 50 ккал
• Свіжий кріп 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату. Збільште вогонь до середньо-високого, додайте нарізані гриби креміні та готуйте, доки вони не випустять рідину і не почнуть підрум'янюватися, близько 8-10 хвилин.
3. Вмішайте солодку паприку та томатну пасту, готуйте 1 хвилину, стежачи, щоб паприка не підгоріла. Посипте борошном грибну суміш і добре перемішайте протягом 1 хвилини.
4. Поступово влийте овочевий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок, потім доведіть до слабкого кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин, щоб аромати змішалися, а соус трохи загус.
5. Зніміть з вогню, вмішайте сметану до повного поєднання та кремоподібного стану, потім приправте сіллю та перцем за смаком. Прикрасьте свіжим нарізаним кропом і подавайте теплим з яєчною локшиною, галушками або хрустким хлібом.