Горохове пюре (М'ятий горох)
Харчова цінність
на порцію (180 г)
🔥 206ккал
🥩 12Білки
🥑 5Жири
🍞 30Вуглеводи
Клітковина: 9 г Цукор: 0 г Насичені жири: 1 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Сушений мозковий горох 175 г · 170 ккал
- Несолоне вершкове масло 5 г · 36 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте сушений мозковий горох під холодною проточною водою, потім помістіть його у велику миску та залийте великою кількістю холодної води.
- Додайте пів чайної ложки харчової соди до води для замочування (за бажанням, але допомагає розм'якшити горох) і залиште замочуватися мінімум на 8-12 годин або на ніч.
- Злийте воду з замоченого гороху і ретельно промийте його, щоб видалити залишки харчової соди, потім перекладіть у каструлю.
- Залийте горох свіжою холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на слабкому вогні 20-30 хвилин, або доки він не стане дуже м'яким і легко розминається.
- Після приготування злийте більшу частину води, залишивши трохи в каструлі. Додайте вершкове масло, сіль та чорний перець за смаком.
- Розімніть горох товкучкою для картоплі або виделкою до бажаної консистенції; дехто віддає перевагу грудкуватому, інші – більш гладкому. Подавайте негайно.
