Маттар Панір

🛒 Інгредієнти

• Панір, нарізаний кубиками 63 г · 200 ккал
• Зелений горошок, заморожений 50 г · 40 ккал
• Цибуля, нарізана 38 г · 15 ккал
• Томатне пюре 75 г · 15 ккал
• Імбирно-часникова паста 5 г · 5 ккал
• Рослинна олія 8 г · 65 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Насіння кмину 1 г · 0 ккал
• Куркума 1 г · 0 ккал
• Молотий коріандр 1 г · 0 ккал
• Червоний перець чилі мелений 1 г · 0 ккал
• Гарам масала 1 г · 0 ккал
• Зелений перець чилі, надрізаний 3 г · 0 ккал
• Свіжі листя коріандру, нарізані 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте насіння кмину і дайте їм зашипіти.
2. Додайте нарізану цибулю та зелений перець чилі, обсмажуйте, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.
3. Додайте імбирно-часникову пасту і готуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Додайте томатне пюре, куркуму, молотий коріандр і червоний перець чилі. Добре перемішайте і готуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи, доки олія не відділиться від масали.
5. Влийте воду і доведіть соус до кипіння. Додайте зелений горошок та кубики паніру.
6. Накрийте кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин, або доки горошок не стане м'яким, а соус не загусне до бажаної консистенції. Вмішайте гарам масалу.
7. Прикрасьте свіжими нарізаними листям коріандру і подавайте гарячим з нааном, роті або рисом.