Нам Ток (Гострий тайський салат з яловичини)

🛒 Інгредієнти

• Яловичий стейк фланк 150 г · 250 ккал
• Червона цибуля 40 г · 16 ккал
• Листя м'яти 10 г · 5 ккал
• Кінза 10 г · 2 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Рибний соус 25 г · 15 ккал
• Сік лайма 20 г · 6 ккал
• Пальмовий цукор 10 г · 38 ккал
• Смажений мелений рис (Као Куа) 10 г · 35 ккал
• Сушені пластівці чилі 2 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Смажте яловичий стейк фланк на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку для середньої прожарки або до бажаного ступеня готовності.
2. Зніміть яловичину з гриля, дайте їй відпочити 5 хвилин, потім тонко наріжте її впоперек волокон.
3. У мисці змішайте нарізану яловичину, нарізану червону цибулю, листя м'яти, кінзу та зелену цибулю.
4. Приготуйте заправку, збиваючи рибний соус, сік лайма, пальмовий цукор, смажений мелений рис та сушені пластівці чилі, доки цукор не розчиниться.
5. Вилийте заправку на суміш яловичини та зелені, потім обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися.
6. Подавайте Нам Ток негайно, за бажанням прикрасивши додатковими свіжими листям м'яти та кінзи.