Насі Папрік (гострий смажений рис з куркою)

🛒 Інгредієнти

• Приготований білий рис 150 г · 195 ккал
• Куряча грудка, нарізана кубиками 150 г · 240 ккал
• Рослинна олія 15 г · 130 ккал
• Цибуля ріпчаста, нарізана 50 г · 20 ккал
• Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
• Паста з червоного перцю чилі (наприклад, Самбал Олек) 15 г · 15 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний скибочками 70 г · 20 ккал
• Морква, нарізана соломкою 50 г · 20 ккал
• Зелена квасоля, обрізана та нарізана 50 г · 15 ккал
• Соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Устричний соус 15 г · 15 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свіжий червоний перець чилі, нарізаний (для прикраси) 10 г · 4 ккал
• Листя лайма (каффір-лайм), подрібнене 2 г · 0 ккал
• Зелена цибуля, нарізана (для прикраси) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте білий рис згідно з інструкціями на упаковці; відкладіть. Наріжте курячу грудку кубиками та підготуйте всі овочі (наріжте цибулю, подрібніть часник, наріжте моркву соломкою, наріжте болгарський перець, обріжте зелену квасолю).
2. Розігрійте рослинну олію у воку або великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, подрібнений часник та пасту чилі; обсмажуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
3. Додайте нарізану курку в сковороду і обсмажуйте до легкої золотистої скоринки та готовності, близько 5-7 хвилин.
4. Вмішайте моркву, болгарський перець, зелену квасолю, листя лайма (якщо використовуєте), соєвий соус, устричний соус, воду, дрібку цукру та сіль. Готуйте ще 3-5 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, але хрусткими, а соус трохи не загусне.
5. Подавайте Насі Папрік негайно, виклавши на приготовлений білий рис. За бажанням прикрасьте свіжим нарізаним червоним перцем чилі та нарізаною зеленою цибулею.