Насі Улам

🛒 Інгредієнти

• Варений білий рис 150 г · 195 ккал
• Цибуля-шалот 15 г · 11 ккал
• Лемонграс 10 г · 10 ккал
• Імбир 5 г · 4 ккал
• Листя кафрського лайма 2 г · 1 ккал
• Довга квасоля 20 г · 9 ккал
• Огірок 20 г · 3 ккал
• Листя м'яти 2 г · 1 ккал
• В'єтнамський коріандр 2 г · 1 ккал
• Сушені креветки 10 г · 29 ккал
• Керісік (смажений тертий кокос) 10 г · 66 ккал
• Червоний перець чилі 5 г · 2 ккал
• Сік лайма 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте свіжі трави та овочі: дрібно наріжте або подрібніть цибулю-шалот, лемонграс, імбир, листя кафрського лайма, довгу квасолю, огірок, листя м'яти та в'єтнамський коріандр.
2. Підсмажте сушені креветки на сухій сковороді до появи аромату, потім розтовчіть їх у грубу пасту. Аналогічно, підсмажте тертий кокос (керісік) до золотисто-коричневого кольору, потім розтовчіть його в дрібну пасту.
3. У великій мисці з'єднайте варений білий рис з усіма дрібно нарізаними травами та овочами.
4. Додайте в рисову суміш товчені сушені креветки, керісік, нарізаний червоний перець чилі та свіжий сік лайма.
5. Ретельно перемішайте всі інгредієнти вручну, переконавшись, що трави та приправи рівномірно розподілені по всьому рису.
6. Подавайте негайно або при кімнатній температурі, за бажанням прикрасивши додатковими шматочками лайма.