Суп із молюсків по-новоанглійськи
🛒 Інгредієнти
- Бекон товсто нарізаний 25 г · 120 ккал
- Жовта цибуля, нарізана кубиками 37 г · 15 ккал
- Селера, нарізана кубиками 13 г · 2 ккал
- Картопля, очищена і нарізана кубиками 75 г · 60 ккал
- Консервовані рубані молюски, зціджені 50 г · 40 ккал
- Сік молюсків 60 г · 5 ккал
- Пшеничне борошно 5 г · 18 ккал
- Несолоне вершкове масло 7 г · 50 ккал
- Густі вершки 60 г · 200 ккал
- Цілісне молоко 60 г · 38 ккал
👨🍳 Приготування
- Обсмажте товстий бекон у великій каструлі або казані на середньому вогні до хрусткої скоринки; вийміть бекон, наріжте та відкладіть. Залиште приблизно 2 столові ложки жиру від бекону в каструлі.
- Додайте нарізану кубиками жовту цибулю та селеру до каструлі з жиром від бекону і пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте пшеничне борошно і готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб створити ру.
- Поступово влийте сік молюсків та незбиране молоко, доводячи суміш до легкого кипіння.
- Додайте нарізану кубиками картоплю і тушкуйте 10-15 хвилин, або поки картопля не стане м'якою.
- Додайте нарізані молюски та густі вершки; обережно нагрійте, не доводячи до кипіння, щоб уникнути згортання.
- Щедро приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
- Подавайте гарячим, прикрасивши відкладеним рубленим беконом та свіжою петрушкою.
