Локшина з овочами

🛒 Інгредієнти

• Яєчна локшина (або пшенична локшина) 75 г · 280 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Кабачок 50 г · 8 ккал
• Пекінська капуста 40 г · 5 ккал
• Цибуля ріпчаста 40 г · 16 ккал
• Часник 4 г · 6 ккал
• Свіжий імбир 3 г · 2 ккал
• Соєвий соус (з низьким вмістом натрію) 17 г · 10 ккал
• Кунжутна олія 7 г · 68 ккал
• Рослинна олія 7 г · 68 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду, промийте холодною водою та відставте. Злегка змастіть кількома краплями кунжутної олії, щоб вона не злипалася.
2. Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте подрібнений часник і натертий імбир, обсмажуйте близько 30 секунд до появи аромату.
3. Додайте нарізану цибулю, моркву, нарізану соломкою, та болгарський перець у вок. Обсмажуйте 3-4 хвилини, доки овочі не почнуть розм'якшуватися, але залишаться хрусткими.
4. Додайте нарізані соломкою кабачки та нашатковану пекінську капусту; готуйте ще 2-3 хвилини, доки вони не стануть злегка м'якими. Не переварюйте, щоб зберегти їх хрусткість.
5. Додайте відварену локшину та соєвий соус у вок. Енергійно перемішайте все разом протягом 1-2 хвилин, щоб об'єднати смаки та прогріти страву.
6. Подавайте негайно, прикрасивши свіжою нарізаною зеленою цибулею та дрібкою кунжутного насіння, за бажанням. Смачного Нуйль о Легюм!