Індичка в апельсиновій глазурі

🛒 Інгредієнти

• Ціла індичка 250 г · 375 ккал
• Апельсиновий сік 40 г · 19 ккал
• Апельсинова цедра 1 г · 1 ккал
• Мед 16 г · 49 ккал
• Соєвий соус 12 г · 6 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 5 ккал
• Оливкова олія 6 г · 53 ккал
• Чорний перець 0 г · 0 ккал
• Свіжий розмарин 0 г · 0 ккал
• Свіжий тим'ян 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Ретельно обсушіть індичку паперовими рушниками, потім щедро натріть сіллю та чорним перцем всередині та зовні.
2. У мисці змішайте апельсиновий сік, цедру, мед, соєвий соус, тертий імбир, подрібнений часник та оливкову олію, щоб приготувати глазур.
3. Помістіть індичку у велику жаровню. Вилийте близько третини глазурі на індичку, рівномірно розподіляючи її по всій шкірці.
4. Запікайте індичку від 3 до 4 годин, або доки м'ясний термометр, вставлений у найтовстішу частину стегна (не торкаючись кістки), не покаже 74°C (165°F).
5. Протягом останньої години приготування кожні 15-20 хвилин змащуйте індичку додатковою глазур'ю, щоб створити гарне, липке покриття.
6. Після приготування вийміть індичку з духовки і дайте їй відпочити, вільно накривши фольгою, принаймні 20-30 хвилин перед нарізкою. Це допомагає сокам перерозподілитися для більш ніжного м'яса.
7. Наріжте індичку і подавайте з рештою глазурі або соками зі сковороди.