Орзотто

🛒 Інгредієнти

• Паста орзо 80 г · 280 ккал
• Овочевий бульйон 300 г · 15 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Сухе біле вино 30 г · 25 ккал
• Сир Пармезан 20 г · 76 ккал
• Вершкове масло несолоне 10 г · 72 ккал
• Заморожений горошок 50 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник. Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні, потім обсмажте цибулю до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату. Додайте пасту орзо і обсмажуйте 1-2 хвилини до легкого золотистого кольору.
3. Влийте сухе біле вино, помішуючи, доки воно повністю не випарується. Почніть додавати теплий овочевий бульйон по одному ополонику за раз, постійно помішуючи.
4. Продовжуйте додавати бульйон і помішувати, доки орзо не стане аль денте і не вбере більшу частину рідини, близько 15-20 хвилин. Додайте заморожений горошок за останні 5 хвилин приготування.
5. Зніміть з вогню, потім вмішайте вершкове масло та натертий сир Пармезан. Скуштуйте та за потреби приправте сіллю та перцем.