Пад Кі Мао (П'яна локшина)

🛒 Інгредієнти

• Куряче філе 150 г · 165 ккал
• Широка рисова локшина 120 г · 432 ккал
• Червоний солодкий перець 70 г · 21 ккал
• Зелена квасоля 70 г · 21 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Тайський перець чилі 5 г · 2 ккал
• Листя базиліка священного 15 г · 3 ккал
• Рослинна олія 15 г · 130 ккал
• Устричний соус 20 г · 20 ккал
• Рибний соус 15 г · 7 ккал
• Темний соєвий соус 5 г · 5 ккал
• Світлий соєвий соус 15 г · 15 ккал
• Білий перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть широку рисову локшину в теплій воді на 15-20 хвилин до розм'якшення, потім злийте воду та відкладіть. Наріжте куряче філе тонкими шматочками та підготуйте всі овочі: наріжте болгарський перець та цибулю, обріжте зелену квасолю, подрібніть часник та чилі.
2. У невеликій мисці збийте разом устричний соус, рибний соус, темний соєвий соус, світлий соєвий соус та білий перець, щоб створити соус.
3. Нагрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на сильному вогні до появи диму. Додайте подрібнений часник та чилі та швидко обсмажте до появи аромату, близько 15-30 секунд.
4. Додайте курку і смажте, помішуючи, до готовності та легкого зарум'янювання, розбиваючи великі шматки. Відсуньте курку на один бік вока.
5. Додайте болгарський перець, цибулю та зелену квасолю на порожню сторону вока і смажте 2-3 хвилини до злегка м'якого, але хрусткого стану. З'єднайте з куркою.
6. Додайте злиту широку рисову локшину і вилийте приготований соус на всі інгредієнти. Енергійно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
7. На завершення додайте листя священного базиліка і перемішайте ще 30 секунд, поки базилік трохи не прив'яне, але все ще буде яскравим. Подавайте негайно.