Пад Крапао Гай (Смажена курка з базиліком)
🛒 Інгредієнти
- Курячий фарш 150 г · 248 ккал
- Листя священного базиліка 15 г · 3 ккал
- Часник 10 г · 15 ккал
- Тайський перець чилі 5 г · 2 ккал
- Зелена квасоля 30 г · 9 ккал
- Рибний соус 15 г · 8 ккал
- Устричний соус 15 г · 15 ккал
- Темний соєвий соус 5 г · 3 ккал
- Рослинна олія 10 г · 90 ккал
- Приготований жасминовий рис 200 г · 260 ккал
- Велике яйце 60 г · 93 ккал
👨🍳 Приготування
- Спочатку приготуйте пасту з чилі та часнику: у ступці розітріть часник і тайський перець чилі до утворення грубої пасти. Відкладіть убік.
- Розігрійте рослинну олію у воку або великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте пасту з чилі та часнику і смажте 30 секунд до появи аромату.
- Додайте курячий фарш у вок і розбийте його ложкою. Смажте, помішуючи, поки курка не приготується і злегка не підрум'яниться, близько 5-7 хвилин.
- Додайте рибний соус, устричний соус, темний соєвий соус та цукор. Добре перемішайте, щоб курка рівномірно покрилася соусом.
- Додайте зелену квасолю (якщо використовуєте) і смажте 2-3 хвилини до хрусткої м'якості. Нарешті, додайте листя священного базиліка і швидко смажте близько 30 секунд, поки вони не зів'януть.
- Подавайте Пад Крапао Гай негайно з пропареним жасминовим рисом, часто прикрашеним смаженим яйцем.
