Пансіт Бато
🛒 Інгредієнти
- Локшина Пансіт Бато (свіжа локшина мікі) 125 г · 170 ккал
- Свиняча лопатка, тонко нарізана 50 г · 75 ккал
- Креветки, очищені та без вен 25 г · 25 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Цибуля, нарізана 38 г · 15 ккал
- Капуста, нашаткована 50 г · 12 ккал
- Морква, нарізана соломкою 20 г · 8 ккал
- Зелена квасоля, нарізана 25 г · 8 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Рибний соус 8 г · 5 ккал
- Олія аннато (або рослинна олія + порошок аннато) 8 г · 65 ккал
- Курячий або свинячий бульйон 60 г · 5 ккал
- Чорний перець, за смаком 1 г · 0 ккал
- Зелена цибуля, нарізана, для прикраси 5 г · 0 ккал
- Лайм або лимонні дольки, для подачі 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте олію аннато у великому воку або сковороді на середньому вогні. Обсмажте подрібнений часник та нарізану цибулю до появи аромату.
- Додайте нарізану свинину і готуйте до легкого зарум'янювання. Додайте креветки і готуйте, поки вони не стануть рожевими.
- Влийте соєвий соус, рибний соус і бульйон. Доведіть до кипіння.
- Додайте нарізану зелену квасолю та моркву соломкою. Готуйте 2-3 хвилини, доки вони не стануть злегка м'якими, але хрусткими.
- Додайте локшину Пансіт Бато та нашатковану капусту. Акуратно перемішайте все, щоб з'єднати і покрити локшину соусом.
- Продовжуйте смажити протягом 3-5 хвилин, дозволяючи локшині ввібрати соус. Приправте чорним перцем за смаком.
- Подавайте гарячим, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та дольками лайма або лимона для вичавлювання соку.
