Пансіт Хабхаб (Лукбан Мікі Пансіт)
🛒 Інгредієнти
- Свіжа локшина Мікі 125 г · 188 ккал
- Свиняча лопатка, нарізана тонко 40 г · 56 ккал
- Креветки, очищені та без вен 25 г · 21 ккал
- Свиняча печінка, нарізана тонко 15 г · 20 ккал
- Чайот, нарізаний соломкою 40 г · 8 ккал
- Морква, нарізана соломкою 15 г · 6 ккал
- Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
- Цибуля, нарізана 8 г · 3 ккал
- Соєвий соус 10 г · 8 ккал
- Тростинний оцет 5 г · 1 ккал
- Рибний соус 3 г · 3 ккал
- Курячий бульйон 100 г · 10 ккал
- Рослинна олія 4 г · 36 ккал
- Чорний перець, мелений 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте всі інгредієнти: тонко наріжте свинячу лопатку та печінку, очистіть креветки від панциря та вен, наріжте чайот та моркву соломкою, подрібніть часник та наріжте цибулю.
- Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте часник та цибулю до появи аромату.
- Додайте нарізану свинину і готуйте до легкого зарум'янювання. Потім додайте свинячу печінку та креветки, готуйте, поки креветки не стануть рожевими, а печінка майже повністю приготується.
- Вмішайте чайот та моркву, готуйте кілька хвилин, доки вони не стануть злегка м'якими, але хрусткими.
- Влийте соєвий соус, тростинний оцет, рибний соус, курячий бульйон та мелений чорний перець. Доведіть до кипіння.
- Додайте свіжу локшину мікі до киплячого соусу, обережно перемішуючи, щоб вона повністю вкрилася. Готуйте 3-5 хвилин, або доки локшина не стане м'якою і більша частина рідини не вбереться.
- Подавайте негайно, традиційно на банановому листі, з додатковим тростинним оцтом збоку для скроплювання.
