Пансіт Сотангхон (Смажена скляна локшина)
🛒 Інгредієнти
- Сотангхон (скляна локшина) 40 г · 140 ккал
- Куряче філе, тонко нарізане 70 г · 115 ккал
- Креветки, очищені та без вен 30 г · 29 ккал
- Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
- Цибуля, нарізана 30 г · 12 ккал
- Морква, нарізана соломкою 30 г · 13 ккал
- Капуста, нашаткована 50 г · 12 ккал
- Стручковий горох 20 г · 9 ккал
- Соєвий соус (низьконатрієвий) 15 г · 14 ккал
- Рибний соус 4 г · 2 ккал
- Курячий бульйон 80 г · 8 ккал
- Сік каламансі (або лимонний сік) 8 г · 2 ккал
- Рослинна олія 8 г · 72 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть локшину сотангхон у гарячій воді на 10-15 хвилин, доки вона не розм'якне, потім злийте воду і відставте. За бажанням наріжте її на коротші шматочки.
- Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньому вогні. Обсмажте подрібнений часник та нарізану цибулю до появи аромату та прозорості.
- Додайте скибочки курки та креветки у вок, постійно помішуючи, доки вони майже не приготуються. Вийміть їх з вока і відставте.
- У тому ж воку додайте моркву соломкою, нашатковану капусту та стручковий горох. Обсмажуйте 3-5 хвилин, доки овочі не стануть хрусткими, але м'якими.
- Поверніть приготовлену курку та креветки у вок. Додайте соєвий соус, рибний соус та курячий бульйон, перемішайте, щоб поєднати інгредієнти.
- Додайте замочену локшину сотангхон у вок. Перемішайте все разом, доки локшина повністю не покриється соусом і не вбере рідину. Готуйте ще 3-5 хвилин, доки локшина не стане м'якою, а соус не загусне.
- Зніміть з вогню. Додайте сік каламансі (або лимонний сік). Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи.
- Подавайте Пансіт Сотангхон гарячим, прикрасивши додатковими скибочками каламансі. Насолоджуйтесь негайно.
