Паста алле Ночі (з волоськими горіхами)

🛒 Інгредієнти

• Спагеті 80 г · 280 ккал
• Волоські горіхи (половинки) 30 г · 195 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Свіже листя майорану 2 г · 1 ккал
• Сир Парміджано Реджано 10 г · 39 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння для пасти.
2. У кухонному комбайні змішайте волоські горіхи, зубчик часнику, свіже листя майорану та половину сиру Парміджано Реджано (якщо використовуєте).
3. Подрібніть до отримання грубої пасти, потім повільно вливайте оливкову олію першого віджиму, продовжуючи збивати до однорідної кремоподібної консистенції.
4. Приготуйте спагеті згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Перед тим як злити воду, відкладіть близько 1/2 склянки води, в якій варилася паста.
5. Додайте відварені спагеті у велику сковороду або безпосередньо в кухонний комбайн з горіховим соусом. Додайте одну-дві столові ложки зарезервованої води від пасти за потреби, щоб створити вершковий соус, який красиво обволікає пасту.
6. Подавайте негайно, посипавши свіжими листям майорану та додатковим сиром Парміджано Реджано, якщо бажаєте.