Петі Фарсі (Фаршировані Овочі)

🛒 Інгредієнти

• Маленькі круглі помідори 400 г · 72 ккал
• Маленькі цукіні 300 г · 51 ккал
• Маленькі болгарські перці (різних кольорів) 250 г · 78 ккал
• Змішаний фарш (свинина та телятина) 300 г · 653 ккал
• Неварений білий рис 60 г · 216 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Зубчики часнику 15 г · 22 ккал
• Свіжа петрушка 15 г · 5 ккал
• Оливкова олія 30 г · 265 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Вимийте та підготуйте овочі: зріжте верхівки у помідорів, цукіні та болгарських перців, потім обережно вийміть м'якоть та насіння, зберігши м'якоть.
2. Дрібно наріжте відкладену м'якоть овочів, цибулю та часник. У великій сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте нарізану цибулю та часник до появи аромату, близько 5 хвилин.
3. Додайте змішаний фарш до сковороди і готуйте, розбиваючи його ложкою, до золотистого кольору. Злийте зайвий жир.
4. Вмішайте неварений рис, нарізану відкладену м'якоть овочів та свіжу петрушку. Щедро приправте сіллю та перцем.
5. Акуратно начиніть кожен підготовлений овоч м'ясною та рисовою сумішшю. Щільно укладіть фаршировані овочі у велику форму для запікання.
6. Налийте близько 200 мл овочевого бульйону або води навколо основи овочів у формі для запікання. Накрийте форму фольгою.
7. Випікайте 30 хвилин, потім зніміть фольгу і продовжуйте запікати ще 20-30 хвилин, або доки овочі не стануть м'якими, а начинка золотисто-коричневою. Подавайте гарячими.