Паніні з маринованою червоною цибулею

🛒 Інгредієнти

• Хліб для паніні 100 г · 280 ккал
• Червона цибуля 75 г · 30 ккал
• Білий оцет 50 г · 0 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Цукор 10 г · 40 ккал
• Сіль 3 г · 0 ккал
• Сир проволоне 60 г · 200 ккал
• Рукола 20 г · 5 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Тонко наріжте червону цибулю. У невеликій каструлі змішайте воду, білий оцет, цукор і сіль; доведіть до кипіння, помішуючи, доки цукор і сіль не розчиняться.
2. Залийте гарячим розсолом нарізану червону цибулю в жароміцній мисці. Залиште мінімум на 15 хвилин для маринування, потім злийте зайву рідину.
3. Розігрійте паніні-прес до середньо-високої температури. Розріжте хліб для паніні горизонтально і злегка змастіть зрізи оливковою олією.
4. Викладіть сир, проціджену мариновану червону цибулю та руколу на нижню половину хліба для паніні. Накрийте начинку верхньою половиною хліба.
5. Помістіть зібраний паніні в розігрітий прес і готуйте 4-6 хвилин, або поки хліб не стане золотисто-коричневим, а сир не розплавиться і не запузириться.
6. Обережно вийміть паніні з преса, дайте охолонути протягом хвилини, потім розріжте навпіл і подавайте негайно.