Піска Андіна

🛒 Інгредієнти

• Вода 150 г · 0 ккал
• Картопля 150 г · 116 ккал
• Цільне молоко 75 г · 46 ккал
• Велике яйце 50 г · 78 ккал
• Білий сир (типу Кесо Фреско) 30 г · 79 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Несолоне вершкове масло 7 г · 50 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть і наріжте картоплю дрібними кубиками, дрібно наріжте зелену цибулю та кінзу, подрібніть часник.
2. У каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні, потім обсмажте подрібнений часник і половину нарізаної зеленої цибулі протягом 1-2 хвилин до появи аромату.
3. Додайте нарізану картоплю та воду до каструлі; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
4. Влийте цільне молоко і приправте сіллю та перцем за смаком; добре перемішайте і знову доведіть до легкого кипіння.
5. Розбийте яйце безпосередньо в киплячий суп, по одному на порцію, переконавшись, що воно м'яко пашотрується, не розбиваючи жовток.
6. Варіть 3-4 хвилини, доки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким; обережно розлийте суп по тарілках.
7. Посипте кожну порцію щедрою порцією решти білого сиру, свіжої кінзи та зеленої цибулі.