Полента-укуси
Харчова цінність
на порцію (266 г)
🔥 263ккал
🥩 8Білки
🥑 8Жири
🍞 40Вуглеводи
Клітковина: 4 г Цукор: 0 г Насичені жири: 4 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Дрібна полента (кукурудзяна крупа) 200 г · 720 ккал
- Вода або овочевий бульйон 800 г · 0 ккал
- Тертий сир Пармезан 50 г · 195 ккал
- Оливкова олія 15 г · 135 ккал
👨🍳 Приготування
- Доведіть воду або бульйон до кипіння у великій каструлі, потім повільно всипте поленту, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, часто помішуючи, 30-40 хвилин або доки полента не загусне і не почне відставати від стінок каструлі.
- Зніміть з вогню, вмішайте тертий сир Пармезан і приправте сіллю та перцем за смаком.
- Вилийте гарячу поленту у злегка змащену олією форму для випікання розміром 9x13 дюймів або на деко, рівномірно розподіливши її шаром близько 1,2 см завтовшки.
- Дайте поленті повністю охолонути і затвердіти; це може зайняти 1-2 години при кімнатній температурі або 30 хвилин у холодильнику.
- Як тільки полента затвердне, використовуйте гострий ніж або формочки для печива, щоб нарізати її на шматочки бажаної форми (квадрати, круги, трикутники).
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F) і злегка змастіть шматочки поленти оливковою олією.
- Розкладіть шматочки поленти в один шар на деку і запікайте 20-25 хвилин, перевернувши один раз, до золотистої скоринки і хрусткого стану. Подавайте теплими.
