Полента з грибами

🛒 Інгредієнти

• Кукурудзяна крупа дрібного помелу (полента) 38 г · 135 ккал
• Суміш грибів 125 г · 28 ккал
• Жовта цибуля 25 г · 10 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 4 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 8 г · 68 ккал
• Овочевий бульйон 63 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка 4 г · 1 ккал
• Сир Пармезан 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте гриби: очистіть та наріжте змішані гриби. Дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник.
2. Почніть готувати грибне рагу: Нагрійте половину оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5 хвилин.
3. Додайте часник і гриби: Додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату. Додайте нарізані гриби до сковороди і готуйте, періодично помішуючи, поки вони не випустять рідину і не почнуть підрум'янюватися, близько 8-10 хвилин.
4. Завершіть рагу: Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і готуйте 5-7 хвилин, поки рідина трохи не зменшиться. Додайте більшу частину свіжої рубаної петрушки.
5. Приготуйте поленту: Доведіть 750 мл води до кипіння у каструлі з товстим дном. Поступово всипте кукурудзяну крупу, постійно збиваючи, щоб не утворилися грудочки. Зменшіть вогонь до мінімуму.
6. Продовжуйте готувати поленту: Варіть поленту 30-40 хвилин, часто помішуючи дерев'яною ложкою, поки вона не загусне і не почне відставати від стінок каструлі. Посоліть за смаком.
7. Подавайте: Розкладіть вершкову поленту в окремі миски. Щедро викладіть зверху грибне рагу та прикрасьте рештою свіжої петрушки та тертим сиром Пармезан, за бажанням.