Курка з гранатом

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна (на кістці, зі шкірою) 800 г · 1248 ккал
• Оливкова олія 28 г · 252 ккал
• Цибуля ріпчаста 200 г · 80 ккал
• Часник 20 г · 30 ккал
• Мелена кориця 2 г · 0 ккал
• Мелений духмяний перець 1 г · 0 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал
• Гранатовий соус (наршараб) 160 г · 400 ккал
• Курячий бульйон 240 г · 24 ккал
• Зерна граната 45 г · 37 ккал
• Свіжа петрушка 10 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обсушіть курячі стегна паперовими рушниками і щедро приправте сіллю та перцем.
2. Нагрійте оливкову олію у великій жароміцній каструлі або чавунній утятниці на середньо-сильному вогні, потім обсмажте курку до глибокого золотистого кольору з усіх боків; вийміть курку і відкладіть.
3. Додайте нарізану цибулю в каструлю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник, корицю, духмяний перець і чорний перець, готуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Влийте гранатовий соус і курячий бульйон, помішуючи, щоб зішкребти всі підсмажені шматочки з дна каструлі.
5. Поверніть курку в каструлю, зануривши її в соус. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і переставте в розігріту до 180°C (350°F) духовку на 45-50 хвилин, або поки курка не стане ніжною і повністю приготованою.
6. Подавайте Курку з гранатом гарячою, прикрасивши свіжими зернами граната та нарізаною петрушкою.