Свиняча вирізка
Харчова цінність
на порцію (107 г)
🔥 196ккал
🥩 27Білки
🥑 10Жири
🍞 1Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свиняча вирізка 100 г · 150 ккал
- Оливкова олія 5 г · 43 ккал
- Часник 2 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Обсушіть свинячу вирізку паперовими рушниками. Щедро натріть сіллю та свіжомеленим чорним перцем з усіх боків.
- Нагрійте оливкову олію в жароміцній сковороді (рекомендується чавунна) на середньо-сильному вогні до блиску. Обсмажуйте свинячу вирізку по 2-3 хвилини з кожного боку до глибокого золотисто-коричневого кольору.
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте до сковороди подрібнений часник та гілочки свіжого розмарину, помішуючи 30 секунд до появи аромату.
- Переставте сковороду в попередньо розігріту до 200°C (400°F) духовку. Запікайте 15-20 хвилин або до тих пір, поки внутрішній термометр не покаже 63°C (145°F) для середнього прожарювання до 70°C (160°F) для середнього.
- Вийміть з духовки, перекладіть свинину на обробну дошку і вільно накрийте фольгою. Дайте постояти 5-10 хвилин, перш ніж нарізати медальйонами та негайно подавати.
