Каррі з картоплі

🛒 Інгредієнти

• Картопля 500 г · 385 ккал
• Цибуля 150 г · 60 ккал
• Помідори 300 г · 54 ккал
• Імбирно-часникова паста 30 г · 45 ккал
• Рослинна олія 30 г · 270 ккал
• Куркума мелена 4 г · 12 ккал
• Кмин мелений 4 г · 15 ккал
• Коріандр мелений 6 г · 21 ккал
• Червоний перець мелений 2 г · 6 ккал
• Гарам масала 3 г · 12 ккал
• Вода 250 г · 0 ккал
• Свіжа кінза 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та світло-золотистого кольору, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте імбирно-часникову пасту і обсмажуйте 1 хвилину до появи аромату. Всипте куркуму, кмин, коріандр та червоний перець мелений, готуйте ще 30 секунд.
3. Влийте томатне пюре і готуйте, періодично помішуючи, доки олія не відділиться від масали, близько 5-7 хвилин. Додайте сіль за смаком.
4. Додайте нарізану кубиками картоплю та воду. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, або доки картопля не стане м'якою.
5. Вмішайте гарам масалу та свіжу кінзу. Зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин перед подачею. Подавайте гарячим з рисом або хлібом.