Рулет з гарбузовим хумусом

🛒 Інгредієнти

• Консервований нут, без рідини 150 г · 246 ккал
• Гарбузове пюре 100 г · 26 ккал
• Тахіні 15 г · 89 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Велика цільнозернова тортилья 70 г · 210 ккал
• Шпинат бебі 30 г · 7 ккал
• Запечений червоний перець, нарізаний 50 г · 19 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для приготування гарбузового хумусу з'єднайте в кухонному комбайні осушений нут, гарбузове пюре, тахіні, лимонний сік, часник, оливкову олію та мелений кмин. Збийте до однорідності, додаючи 1-2 столові ложки води за потреби для досягнення бажаної консистенції, потім приправте сіллю за смаком.
2. Покладіть велику цільнозернову тортилью рівно і рівномірно розподіліть щедру кількість гарбузового хумусу по всій поверхні, залишаючи невеликий край вільним. Викладіть свіжі листя шпинату та нарізаний запечений червоний перець рівномірно поверх хумусу.
3. Щільно згорніть тортилью від одного кінця до іншого, переконавшись, що начинка закріплена. Після згортання розріжте рулет навпіл по діагоналі, щоб подати негайно або щільно загорніть у пергаментний папір для пізнішого споживання.