Перепілка Адобо

🛒 Інгредієнти

• Перепілка 200 г · 280 ккал
• Соєвий соус 48 г · 32 ккал
• Тростинний оцет 40 г · 8 ккал
• Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
• Лаврові листи 1 г · 1 ккал
• Чорний перець горошком 2 г · 5 ккал
• Рослинна олія 9 г · 80 ккал
• Вода 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій каструлі або казанку розігрійте олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки перепілки до золотисто-коричневого кольору з усіх боків, потім вийміть і відкладіть.
2. У тій же каструлі додайте подрібнений часник і пасеруйте до появи аромату, близько 1-2 хвилин.
3. Поверніть обсмажену перепілку в каструлю. Влийте соєвий соус та тростинний оцет, потім додайте лаврові листи, чорний перець горошком та воду.
4. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 30-40 хвилин, або доки перепілка не стане м'якою і повністю приготується.
5. Вийміть перепілку з соусу. За бажанням, зменшіть соус на середньо-сильному вогні, доки він трохи не загусне, близько 5-10 хвилин.
6. Подавайте перепілку Адобо гарячою з насиченим соусом, традиційно з відвареним білим рисом.