Чауфа з кіноа (Перуанський смажений рис з кіноа)

🛒 Інгредієнти

• Приготована кіноа 150 г · 180 ккал
• Нарізане кубиками приготоване куряче філе 70 г · 115 ккал
• Велике яйце 50 г · 78 ккал
• Рослинна олія 10 г · 88 ккал
• Нарізана кубиками червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Подрібнений часник 3 г · 4 ккал
• Тертий свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Нарізаний кубиками червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Нарізана кубиками морква 25 г · 10 ккал
• Заморожений зелений горошок 30 г · 24 ккал
• Тамарі (безглютеновий соєвий соус) 25 г · 17 ккал
• Обсмажена кунжутна олія 5 г · 44 ккал
• Нарізана зелена цибуля 20 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте половину рослинної олії у великій сковороді або воку на середньому вогні. Збийте яйце і вилийте його в гарячу олію, смажте, помішуючи, до готовності, потім вийміть і відкладіть.
2. Додайте решту рослинної олії у вок. Обсмажуйте нарізану кубиками червону цибулю, подрібнений часник і тертий імбир протягом 2-3 хвилин до появи аромату.
3. Додайте нарізаний кубиками червоний болгарський перець, нарізану моркву та заморожений зелений горошок. Готуйте ще 3-4 хвилини, поки овочі не стануть злегка м'якими, але хрусткими.
4. Поверніть приготовлену кіноа, нарізане куряче філе та яєчню у вок. Влийте тамарі та обсмажену кунжутну олію, добре перемішайте, щоб все поєдналося та прогрілося.
5. Подавайте Чауфа де Кіноа негайно, прикрасивши свіжою нарізаною зеленою цибулею.