Раггмунк (Шведські картопляні млинці)
🛒 Інгредієнти
- Картопля (сира, терта) 200 г · 154 ккал
- Цілісне молоко 82 г · 52 ккал
- Пшеничне борошно 40 г · 146 ккал
- Велике яйце 25 г · 39 ккал
- Вершкове масло для смаження 10 г · 72 ккал
- Копчена свиняча грудинка (нарізана) 75 г · 300 ккал
- Брусничний джем 30 г · 60 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть і грубо натріть картоплю, потім максимально відіжміть рідину за допомогою чистого кухонного рушника або марлі. Цей крок є вирішальним для хрусткого раггмунка.
- У великій мисці збийте молоко, борошно та яйце до однорідності, створивши рідке тісто. Приправте тісто сіллю та дрібкою білого перцю.
- Додайте натерту картоплю в тісто і добре перемішайте, доки все не буде рівномірно покрито. Розігрійте велику сковороду на середньому або сильному вогні та розтопіть частину вершкового масла.
- Вилийте приблизно 1/2 склянки картопляного тіста на розігріту сковороду для кожного млинця, злегка розподіляючи його, щоб надати круглу форму. Смажте по 3-5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
- Поки смажаться раггмунки, розігрійте окрему сковороду і обсмажте нарізану копчену свинячу грудинку до хрусткої скоринки та золотистого кольору. За бажанням злийте зайвий жир.
- Подавайте гарячі раггмунки негайно з хрусткою смаженою свинячою грудинкою та щедрою порцією брусничного джему. Насолоджуйтесь цією класичною шведською комфортною їжею!
