Ражничі (Балканські шашлички зі свинини)
Харчова цінність
на порцію (315 г)
🔥 491ккал
🥩 50Білки
🥑 30Жири
🍞 6Вуглеводи
Клітковина: 1 г Цукор: 0 г Насичені жири: 11 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свиняча лопатка (без кістки) 250 г · 375 ккал
- Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
- Червоний болгарський перець 25 г · 8 ккал
- Часник 5 г · 8 ккал
- Рослинна олія 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте свинину кубиками по 2-3 см. Якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді мінімум на 30 хвилин, щоб вони не підгоріли.
- У мисці змішайте кубики свинини з подрібненим часником, рослинною олією, сіллю, чорним перцем та паприкою. Добре перемішайте, щоб м'ясо рівномірно вкрилося маринадом.
- Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч, щоб смаки змішалися.
- Нанизайте мариновані кубики свинини на шампури, чергуючи зі шматочками цибулі та червоного болгарського перцю. Не нанизуйте занадто щільно.
- Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Смажте ражничі 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки свинина не просмажиться і не покриється гарною скоринкою з усіх боків.
- Подавайте ражничі негайно, зазвичай з гарніром зі свіжого хліба, айвару або простого салату.
