Рис з квасолею

🛒 Інгредієнти

• Неочищений білий рис 65 г · 228 ккал
• Консервована чорна квасоля (зціджена) 200 г · 260 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Зелений солодкий перець 50 г · 10 ккал
• Часник 7 г · 10 ккал
• Оливкова олія 14 г · 126 ккал
• Мелений кмин 2 г · 8 ккал
• Сушений орегано 1 г · 3 ккал
• Вода (для варіння рису) 130 г · 0 ккал
• Вода (для квасолі) 50 г · 0 ккал
• Свіжа кінза (для прикраси) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте білий рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою; потім приготуйте його згідно з інструкціями на упаковці, зазвичай з 1.5-2 склянками води на склянку рису, доки він не стане пухким і вся вода не вбереться.
2. Поки готується рис, розігрійте оливкову олію в окремій великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та зелений солодкий перець; обсмажуйте 5-7 хвилин до розм'якшення.
3. Додайте подрібнений часник, мелений кмин, сушений орегано та лавровий лист до сковороди; готуйте ще хвилину, поки не з'явиться аромат, обережно, щоб не спалити часник.
4. Додайте проціджену чорну квасолю та вказану кількість води; доведіть до кипіння і готуйте 10-15 хвилин, щоб смаки поєдналися. Видаліть лавровий лист перед подачею.
5. Приправте квасолю сіллю та перцем за смаком. Подавайте приправлену чорну квасолю на свіжоприготованому білому рисі, прикрасивши свіжою кінзою.