Смажений голуб
Харчова цінність
на порцію (219 г)
🔥 356ккал
🥩 54Білки
🥑 14Жири
🍞 0Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 4 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Голуб 200 г · 284 ккал
- Несолоне вершкове масло 10 г · 72 ккал
- Свіжий розмарин 2 г · 0 ккал
- Свіжий чебрець 2 г · 0 ккал
- Зубчик часнику 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F) та обсушіть голуба паперовими рушниками.
- Щедро приправте голуба всередині та зовні сіллю і чорним перцем; начиніть порожнину розмарином, чебрецем і розчавленим зубчиком часнику.
- Розігрійте несолоне вершкове масло в жароміцній сковороді на середньо-сильному вогні до блиску, потім обсмажте голуба з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
- Переставте сковороду в розігріту духовку і запікайте 15-20 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 60-65°C (140-150°F) для середнього прожарювання.
- Вийміть голуба з духовки, вільно накрийте фольгою і дайте йому відпочити 5-10 хвилин перед нарізкою та подачею.
