Смажене філе страуса

🛒 Інгредієнти

• Філе страуса 150 г · 165 ккал
• Оливкова олія 15 г · 130 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий розмарин 2 г · 3 ккал
• Картопля 150 г · 116 ккал
• Спаржа 100 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Очистіть та наріжте картоплю дольками, змішайте з невеликою кількістю оливкової олії, сіллю та перцем.
2. Розкладіть приправлену картоплю на деко і запікайте 15 хвилин. Тим часом обріжте жорсткі кінці спаржі.
3. Обсушіть філе страуса, щедро приправте сіллю, перцем, подрібненим часником та свіжим розмарином. Розігрійте чавунну сковороду на середньо-сильному вогні з рештою оливкової олії.
4. Обсмажте філе страуса по 2-3 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки. Додайте спаржу на деко до картоплі.
5. Перекладіть обсмажене філе страуса на деко з овочами. Запікайте все разом ще 10-12 хвилин для середньої просмажки або довше для бажаної готовності.
6. Вийміть з духовки, дайте страусу відпочити 5 хвилин перед нарізкою. Подавайте нарізаного страуса зі смаженою картоплею та спаржею.