Ропа В'єха з курки

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 150 г · 248 ккал
• Оливкова олія 8 г · 71 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Зелений болгарський перець 50 г · 10 ккал
• Ріпчаста цибуля 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Подрібнені томати 100 г · 25 ккал
• Курячий бульйон 50 г · 5 ккал
• Червоний винний оцет 4 г · 1 ккал
• Сушений орегано 0 г · 1 ккал
• Мелений кумин 1 г · 2 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Щедро приправте курячі грудки сіллю та перцем. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні.
2. Обсмажте курку по 3-4 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть. Додайте нарізану цибулю та болгарський перець у каструлю, готуйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник, мелений кумин та сушений орегано; готуйте 1 хвилину до появи аромату. Влийте подрібнені томати, курячий бульйон, червоний винний оцет та покладіть лавровий лист.
4. Поверніть обсмажену курку в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 40-50 хвилин, або поки курка не стане дуже ніжною.
5. Вийміть курку з каструлі і розділіть на волокна за допомогою двох виделок. Видаліть лавровий лист. Поверніть подрібнену курку в соус і перемішайте.
6. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою кінзою. Ропа В'єха з курки чудово поєднується з білим рисом, чорними бобами або плантайнами.