Курка, запечена з розмарином

🛒 Інгредієнти

• Ціла курка 1500 г · 2475 ккал
• Гілочки свіжого розмарину 15 г · 5 ккал
• Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
• Лимон 100 г · 29 ккал
• Оливкова олія 30 г · 270 ккал
• Картопля 500 г · 385 ккал
• Цибуля 200 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Обсушіть курку паперовими рушниками зсередини та зовні для хрусткої скоринки.
2. У невеликій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, нарізаний розмарин, сіль і чорний перець, щоб приготувати суміш для натирання.
3. Натріть сумішшю всю курку, включаючи під шкіру грудки та стегон, і покладіть половинки лимона та залишки гілочок розмарину в порожнину.
4. Помістіть курку у велику форму для запікання. Розкладіть нарізану картоплю та цибулю навколо курки, збризнувши їх невеликою кількістю оливкової олії, солі та перцю.
5. Запікайте 1 годину 30 хвилин – 1 годину 45 хвилин, або доки курка не стане золотисто-коричневою, а внутрішня температура не досягне 74°C (165°F) у найтовщій частині стегна.
6. Вийміть з духовки, вільно накрийте фольгою і дайте постояти 10-15 хвилин перед нарізкою, щоб соки рівномірно розподілилися.