Ружак Буа (індонезійський фруктовий салат)

🛒 Інгредієнти

• Ананас 70 г · 35 ккал
• Незріле манго 70 г · 42 ккал
• Огірок 70 г · 11 ккал
• Хікама 70 г · 27 ккал
• Водяне яблуко 70 г · 18 ккал
• Пальмовий цукор 20 г · 70 ккал
• Смажений арахіс 15 г · 86 ккал
• Перець чилі 'пташине око' 5 г · 2 ккал
• Тамариндова паста 10 г · 24 ккал
• Вода 20 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте фрукти: Вимийте та очистіть усі фрукти. Наріжте ананас, незріле манго, огірок, хікаму та водяне яблуко шматочками або тонкими скибочками. Викладіть їх на сервірувальну тарілку або в миску.
2. Приготуйте соус: У ступці з товкачем (або кухонному комбайні) з'єднайте смажений арахіс, перець чилі 'пташине око', пальмовий цукор і дрібку солі. Розітріть до утворення грубої пасти.
3. Додайте до суміші тамариндову пасту та трохи води. Продовжуйте розтирати, поки соус не стане гладким, але при цьому збереже певну текстуру від арахісу, регулюючи кількість води для бажаної консистенції.
4. Подавайте негайно: Полийте гострим, солодким і кисло-солодким соусом підготовлені фрукти або подайте його окремо для занурення.