Самп і квасоля

🛒 Інгредієнти

• Сухий Самп (дроблена кукурудза) 63 г · 225 ккал
• Суха цукрова квасоля (червона квасоля) 63 г · 208 ккал
• Картопля 75 г · 58 ккал
• Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
• Рослинна олія 7 г · 63 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть сапм і квасолю окремо в холодній воді на ніч або принаймні на 8-12 годин; перед приготуванням ретельно злийте воду та промийте.
2. У великій каструлі з'єднайте відціджений сапм і квасолю з достатньою кількістю свіжої води, щоб вона покривала їх приблизно на 5 см. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні 1,5-2 години, або доки вони не стануть частково м'якими.
3. Поки сапм і квасоля тушкуються, наріжте цибулю та картоплю дрібними кубиками. В окремій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до прозорості.
4. Додайте нарізану картоплю в каструлю з сапмом і квасолею. Вмішайте обсмажену цибулю та кубик овочевого бульйону, потім приправте сіллю та перцем за смаком. Продовжуйте тушкувати, поки сапм, квасоля та картопля не стануть дуже м'якими, а рагу не загусне.
5. Подавайте гарячим як ситну основну страву, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.