Саппоро Рамен
🛒 Інгредієнти
- Свинячий та курячий бульйон 350 г · 150 ккал
- Паста місо 35 г · 70 ккал
- Соєвий соус 18 г · 10 ккал
- Мірін 10 г · 23 ккал
- Саке 10 г · 13 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
- Кунжутна олія обсмажена 5 г · 45 ккал
- Вершкове масло 15 г · 100 ккал
- Локшина рамен (приготована) 140 г · 200 ккал
- Нарізана свинина Чашу 50 г · 180 ккал
- Проростки квасолі 50 г · 15 ккал
- Капуста, нашаткована 50 г · 12 ккал
- Цибуля, нарізана скибочками 30 г · 12 ккал
- Морква, нарізана соломкою 20 г · 8 ккал
- Гриби деревні (відновлені) 10 г · 3 ккал
- Зерна солодкої кукурудзи 30 г · 25 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 10 г · 3 ккал
- Лист водоростей норі 1 г · 3 ккал
- Яйце некруто (Аджітама) 60 г · 90 ккал
- Рослинна олія 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте компоненти рамену: переконайтеся, що свинячий/курячий бульйон гарячий, свинина Чашу нарізана, а яйце некруто (аджітама) готове.
- У невеликій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та тертий імбир, обсмажуйте до появи аромату близько 30 секунд.
- Додайте в сковороду нашатковану капусту, нарізану цибулю, моркву соломкою, деревні гриби та проростки квасолі. Обсмажуйте 2-3 хвилини, поки овочі не стануть злегка хрусткими.
- Для місо-таре у великій глибокій сервірувальній мисці змішайте пасту місо, соєвий соус, мірін, саке, обсмажену кунжутну олію та вершкове масло.
- Влийте гарячий свинячий та курячий бульйон у миску з місо-таре, добре перемішуючи, доки паста місо та вершкове масло повністю не розчиняться та не з'єднаються.
- Приготуйте локшину рамен згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente. Добре злийте воду і негайно додайте її в бульйон у сервірувальній мисці.
- Красиво розкладіть обсмажені овочі, нарізану свинину Чашу, зерна солодкої кукурудзи та яйце некруто поверх локшини та бульйону.
- Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та листом водоростей норі. Подавайте негайно та насолоджуйтесь вашим автентичним Саппоро Раменом!
