Сейтановий Стір-Фрай

🛒 Інгредієнти

• Сейтан, готовий 150 г · 140 ккал
• Суцвіття броколі 100 г · 34 ккал
• Червоний солодкий перець 70 г · 20 ккал
• Морква 50 г · 20 ккал
• Горошок цукровий 50 г · 21 ккал
• Жовта цибуля 30 г · 12 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Соєвий соус з низьким вмістом натрію 30 г · 20 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 3 ккал
• Кленовий сироп 15 г · 52 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 5 г · 17 ккал
• Кунжутна олія обсмажена 5 г · 45 ккал
• Рапсова олія 15 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте сейтан на бажані шматочки для стір-фраю; наріжте броколі на дрібні суцвіття, перець і моркву на смужки, а цибулю, часник та імбир дрібно посічіть.
2. У невеликій мисці збийте соєвий соус, рисовий оцет, кленовий сироп, кукурудзяний крохмаль та половину кунжутної олії, щоб приготувати соус для стір-фраю.
3. Розігрійте рапсову олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте сейтан і готуйте до зарум'янювання з усіх боків, близько 4-5 хвилин, потім вийміть і відкладіть убік.
4. Додайте цибулю, моркву та броколі до вока і смажте протягом 3-4 хвилин, доки вони не стануть злегка м'якими, але хрусткими. Потім додайте солодкий перець, цукровий горошок, часник та імбир, готуйте ще 2-3 хвилини.
5. Поверніть сейтан у вок, влийте приготований соус і перемішайте, щоб все вкрилося соусом. Готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти.
6. Зніміть з вогню, полийте рештою кунжутної олії та подавайте негайно, за бажанням, з вареним рисом або локшиною.