Шанська локшина

🛒 Інгредієнти

• Суха рисова локшина 150 г · 250 ккал
• Пісна свинина 70 г · 175 ккал
• Арахісова олія 23 г · 200 ккал
• Часник, подрібнений 10 г · 13 ккал
• Імбир, тертий 7 г · 6 ккал
• Безглютеновий соєвий соус 23 г · 15 ккал
• Рибний соус 11 г · 8 ккал
• Кунжутна олія 11 г · 95 ккал
• Сік лайма 11 г · 4 ккал
• Подрібнений арахіс 20 г · 113 ккал
• Маринована гірчична зелень 30 г · 6 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 20 г · 5 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 10 г · 2 ккал
• Пластівці/порошок чилі 3 г · 9 ккал
• Цукор-пісок 3 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду, промийте холодною водою, щоб запобігти злипанню, і відкладіть убік.
2. Розігрійте половину арахісової олії у воку або великій сковороді на середньому вогні. Додайте свинячий фарш і обсмажуйте до золотистого кольору, розминаючи його ложкою.
3. Додайте подрібнений часник і тертий імбир до свинини; готуйте 1-2 хвилини до появи аромату. Вмішайте безглютеновий соєвий соус, рибний соус, кунжутну олію та цукор-пісок.
4. Вийміть м'ясну суміш зі сковороди і відкладіть. У ту ж сковороду додайте решту арахісової олії та пластівці/порошок чилі; готуйте коротко, щоб вийшла чилі-олія.
5. Розділіть приготовлену локшину по порційних мисках. Зверху на кожну викладіть приготований м'ясний соус, трохи чилі-олії та збризніть соком лайма.
6. Перед подачею щедро прикрасьте подрібненим арахісом, маринованою гірчичною зеленню, нарізаною зеленою цибулею та свіжою кінзою.